Appassimento
WINEMAFIA · Кубань. Красное сладкое вино. Сорт: Каберне Совиньон. Крепость 13%
Вино плотного рубиново-красного цвета с выразительными фиолетовыми отблесками, сразу заявляющими о его концентрации и глубине. Вкус интенсивный и мощный, но при этом удивительно мягкий и элегантный: округлый, прекрасно сбалансированный, многогранный, тёплый и сочный. В палитре ощущаются приятные сладковатые ноты сухофруктов, пряностей, тонкие древесные и пряные оттенки, поддержанные живой, свежей кислотностью. Полированные, благородные танины придают текстуре шелковистость и ведут к стойкому, продолжительному послевкусию. Аромат насыщенный, глубокий и богатый, при этом сохраняющий свежесть. В бокале он раскрывается выразительными тонами спелых красных и тёмных ягод, вишни и чернослива, окутанных изящным ореолом специй и утончёнными ликёрными нюансами, формируя цельный и запоминающийся букет.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Саперави.
Поздний сбор урожая, середина октября. Ягода на гребне развешивается в проветриваемом помещении и течение 4 месяцев увяливается до потери 50% влаги. В феврале отжимается, ферментируется и помещается в дубовую бочку Франция на 4 месяца.
НАГРАДЫ: Золото "Гид по российским винам" Артура Саркисяна и РБК, 2026
С чем подавать: Выпечка и десерты, Сыры.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке