Chateau Tamagne Signature. Шардоне
Кубань-Вино · Кубань. Белое сухое вино. Сорт: Шардоне. Крепость 12%
Вкус полный, гармоничный. В аромате свежие фруктовые ноты.
Сбор винограда осуществляется на сахарах 21-23%, прессование винограда проходит в мягком режиме, (чтобы не экстрагировать полифенолы из кожицы винограда), осветление сусла проводится с помощью технологического способа – флотация. Затем проводится брожение с применением альтернативного дуба в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 16-18 °С. После брожения производится съем с дрожжевого осадка и последующей выдержкой в стали и бочке не менее 6 месяцев.
Выбродившее и осветленное сусло выдерживают в контакте с альтернативным дубовым продуктом, на тонком дрожжевом осадке, в емкости из нержавеющей стали, с проведением батонажа (перемешивания) в течение не менее 3х месяцев. Выдержку проводят в контакте с альтернативным дубовым продуктом не менее 9 месяцев при температуре 14-16 ºC.
С чем подавать: Легкие закуски, Рыба и морепродукты, Салаты.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке