ДНК. Аура
Усадьба Меркотан · Кубань. Розовое сухое вино. Сорт: Саперави. Крепость 13%
Вкус с нотами красных и черных ягод, со средней кислотностью и приятным послевкусием. Аромат средней интенсивности, с тонами красных фруктов (вишня, малина, клубника) и нотками специй.
Особенности технологии: Особенности технологии: ранняя ручная уборка для сохранения в ягоде хорошей кислотности и уменьшения потенциального алкоголя. Охлаждение винограда перед переработкой до 5⁰С. Переработка с минимальным контактом с кислородом. с минимальным контактом с кислородом. Контакт с мезгой во время прессования мембранным прессом. Брожение в стальной емкости при 14⁰С с контролем температуры для сохранения яркой ароматики. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 3-4 месяца с батонажем 1 раз в 2 недели. Стерильная с батонажем 1 раз в 2 недели. Стерильная фильтрация перед розливом.
С чем подавать: Легкие закуски, Рыба и морепродукты, Салаты, Средиземноморская кухня.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке