ДНК. Каберне Совиньон
Усадьба Меркотан · Кубань. Красное сухое вино. Сорт: Каберне Совиньон. Крепость 13%
Вкус комплексный со средней интенсивностью в теле и послевкусии, мягкими танинами и умеренной кислотностью. Аромат с нотами ярких черных фруктов, сухих трав, подлеска и нюансов табачного листа.
Поздняя ручная уборка после достижения фенольной зрелости. Охлаждение винограда перед переработкой до 5⁰С. Переработка с минимальным контактом с кислородом. Холодная мацерация 3 недели. Брожение в стальной емкости при 26⁰С с контролем температуры. Постферментационная мацерация и ЯМБ на мезге 1 месяц. для Выдержка в стальной емкости 12 месяцев и в барриках из кавказского дуба 6 месяцев. Фильтрация перед розливом. Выдержка в бутылке 3 месяца.
С чем подавать: Кавказская кухня, Мясо и стейки.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке