ДНК. Поколение
Усадьба Меркотан · Кубань. Белое полусухое вино. Сорт: Ркацители. Крепость 13%
Вкус с нотами зеленых фруктов и полевых цветов, со средней кислотностью, с нежным послевкусием. Аромат свежий, с тонами зеленых фруктов (груша, зеленое яблоко, крыжовник) и полевых цветов.
Особенности технологии: ранняя ручная уборка для сохранения в ягоде хорошей кислотности и уменьшения потенциального алкоголя. Охлаждение винограда перед переработкой до 5⁰С. Переработка с минимальным контактом с кислородом. Прессование мембранным прессом. Брожение в стальной емкости при 14⁰С Брожение в стальной емкости при 14⁰С с контролем температуры для сохранения яркой ароматики. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 3-4 месяца с батонажем 1 раз в 2 недели. Стерильная фильтрация перед розливом.
С чем подавать: Легкие закуски, Несладкая выпечка, Рыба и морепродукты.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке