Evolution pinot noir, брют, белое
AYA Organic Wine & Vineyards · Крым. Белое брют вино. Сорт: Пино Нуар. Крепость 11%
Вкус сбалансированный и минеральный с тонами яблока, груши и хорошей структурной кислотностью. Аромат деликатный, тонкий с нотами зеленого яблока, белых цветов плодовых деревьев и акации.
Вино органическое, подтверждено сертификатом РФ. 88 баллов в рейтинге лучших российских игристых вин по версии Simple Wine News 2025/2026.
Прессование винограда целыми гроздями при 10°C, стабуляж 10 дней при 5°C, брожение в течении 15 дней в ёмкостях из нержавеющей стали с автоматическим контролем температуры брожения 14‑17°C, по окончании брожения — декантация с толстого дрожжевого осадка. Вторичное брожение в течении 20 дней, с остановкой брожения холодом, при необходимых сахарах. Выдержка в акратафоре на дрожжах в течении 2,5 месяцев.
С чем подавать: Легкие закуски, Рыба и морепродукты, Устрицы.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке