Evolution pinot noir, брют, розовое
AYA Organic Wine & Vineyards · Крым. Розовое брют вино. Сорт: Пино Нуар. Крепость 11%
Вкус структурный и минеральный с хрустящей кислотностью. Послевкусие средней продолжительности с тонами клюквы и малины. В аромате ноты красного яблока, клюквы, красной смородины и мокрой гальки.
1 место среди лучших розе методом шарма, 90 баллов в рейтинге лучших российских игристых вин по версии Simple Wine News 2025/2026. 1 место, 85 баллов. Независимая премия российских игристых вин RUSSIAN BUBBLY CHART 2025
Прессование винограда при 10°C, стабуляж 7 дней при 5°C, брожение в течении 13 дней в ёмкостях из нержавеющей стали с автоматическим контролем температуры брожения 14‑17°C, по окончании брожения — декантация с толстого дрожжевого осадка. Вторичное брожение в течении 20 дней, с остановкой брожения холодом, при необходимых сахарах. Выдержка в акратафоре на дрожжах в течении 2,5 месяцев.
С чем подавать: Рыба и морепродукты, Салаты, Сыры, Устрицы.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке