Evolution reserve pinot noir
AYA Organic Wine & Vineyards · Крым. Красное сухое вино. Сорт: Пино Нуар. Крепость 13%
Вкус структурный, с отлично сбалансированными танинами, ягодный, пряный с продолжительным послевкусием. Аромат с нотами спелых красных ягод, сушеной земляники, клюквы, сухих листьев и сладких специй.
Видна эволюция сорта после выдержки в бочке. Тонкое и элегантное вино с большим потенциалом к выдержке будет красиво взрослеть.
Вино органическое, подтверждено сертификатом РФ. 91 балл в рейтинг лучших российских вин по версии Simple Wine News 2025/2026. EXPERT CUP 2025, Серебро.
10 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментация на протяжении 10 дней при 18-24 °C, в процессе которой ежедневно проводился ремонтаж и три раза делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги, фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней. Выдержка 12 месяцев в новых пятисотлитровых дубовых бочках слабого обжига.
С чем подавать: Блюда из птицы, Мясо и стейки.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке