Marquetry cabernet franc
AYA Organic Wine & Vineyards · Крым. Красное сухое вино. Сорт: Каберне Фран. Крепость 13%
Интересное прочтение молодого Каберне Фран, который любит выдержку. Концентрированный вкус с ощущением сладости, округлыми сбалансированными танинами, длительным пряным послевкусием с тонами ягод, сладких пряностей и табака. В аромате овощной тон сладкого болгарского перца и сладкой свеклы, ноты спелых чёрных ягод и пряностей.
Вино органическое, подтверждено сертификатом РФ.
12 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментация на протяжении 12 дней при 18-24 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и 5 раз делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги, фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней. Выдержка 12 месяцев в новых дубовых бочках 225 литров.
Награды: 90 баллов. Рейтинг лучших российских вин по версии Simple Wine News 2025/2026
С чем подавать: Мясо и стейки, Овощи гриль, Сыры.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке