Nebbiolo
Галицкий и Галицкий · Кубань. Красное сухое вино. Сорт: Неббиоло. Крепость 14%
Аромат: яркие оттенки малины, сухих цветов, выделанной кожи. Красиво дополняется тонами перечной мяты, экзотических пряностей и древесной смолы.
Вкус: объемная текстура, бархатистые танины, великолепный баланс между кислотностью и гастрономической сладостью. Объемное и элегантное одновременно. Финиш у вина яркий и длительный, с преобладанием в послевкусии оттенков ванили, кофе и сладких фиников.
Особенность винификации
Ручной сбор в первой декаде октября.
Предварительное охлаждение винограда, двойной триаж, полное гребнеотделение. Предферментационная мацерация в течение 5 дней при температуре +8 градусов Цельсия. Брожение при температуре 25-27 градусов Цельсия. Техника винификации - комбинация ремонтажа и делестажа.
Общая продолжительность скин-контакта 45 дней. ЯМБ прошло на мезге в стальном резервуаре. Деликатное прессование, выдержка в больших ботти из славонского и французского дуба в течение 25 месяцев.
С чем подавать: Блюда из птицы, Мясное ассорти, Паста.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке