Пино Нуар
Галицкий и Галицкий · Кубань. Красное сухое вино. Сорт: Пино Нуар. Крепость 14%
Аромат: ягодные оттенки с преобладанием нюансов клубники и сушёной малины, переплетающиеся с лёгкой ванильно-кофейной ноткой.
Вкус: яркий и сбалансированный: бархатные спелые танины, умело интегрированный дуб, нюансы сочной красной черешни. Великолепное послевкусие с оттенком молочного шоколада.
Особенность винификации
Ручной сбор. Охлаждение винограда. Двойная инспекция ягод. Деликатное гребнеотделение с получением целых ягод. Предферментационная мацерация в течение 3 дней, при температуре 8 градусов Цельсия. Техника винификации: комбинация пижажа и ремонтажа. Брожение в стальном винификаторе, при температуре 27 градусов Цельсия — 7 дней, с последующей постферментационной мацерацией. Общая продолжительность скин-контакта — 20 дней. Полная малолактика, выдержка в бургундских пьесах из французского дуба, объёмом 228 литров в течение 12 месяцев — 60% от общего объёма, 40% — сталь. Ассамбляж. Кларификация. Стабилизация тартратов. Розлив с применением инертного газа и вакуумирования.
С чем подавать: BBQ, Мясное ассорти, Мясо и стейки.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке