Ruby, 2021
WINEMAFIA · Кубань. Красное сухое вино. Сорт: Красностоп. Крепость 13%
Вино глубокого рубинового цвета с изящными гранатовыми бликами выглядит насыщенно и благородно. Его вкус приятный и бархатистый, с выразительными оттенками чёрной смородины, чернослива и пряностей, поддержанными хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, гармоничным послевкусием. Аромат элегантный и сложный, он изобилует нюансами спелых тёмных фруктов и тонкими дубовыми акцентами, придающими вину глубину и утончённость.
Собранный в момент оптимальной зрелости виноград винифицируется раздельно. Ферментация протекает при контролируемой температуре. В процессе брожения проводят делестаж (перелив вина с бродильного чана в пустой, находящийся ниже, с последующим возвратом сусла в бродильный чан через верх) — это метод экстракции в процессе ферментации, который позволяет получить вина с более насыщенным цветом и мягкими танинами. Выдержка вина в новых барриках из французского дуба длится 8 месяцев. Перед подачей его рекомендуется декантировать, чтобы в полной мере раскрыть всю палитру аромата и вкуса.
С чем подавать: Блюда из птицы, Мясо и стейки.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке