Шардоне
Галицкий и Галицкий · Кубань. Белое сухое вино. Сорт: Шардоне. Крепость 13%
Аромат: богатая палитра, незабываемое переплетение нюансов спелой айвы, жёлтого яблока, цедры цитрусовых с нотками жареных тостов и сливочно-ореховыми оттенками.
Вкус: лёгкая маслянистость, переходящая в яркую и «живую» кислотность, свежесть и минеральность, присущая терруару «Красная Горка», с преобладанием оттенков белых фруктов.
Особенность винификации
Ручной сбор. Охлаждение винограда. Инспекция гроздей. Гребнеотделение с последующим дроблением ягоды. Криомацерация в прессе в течение 4 часов. Отбор самотёка и деликатное прессование в атмосфере азота. Брожение сусла в течение 12 дней при температуре 19–20 градусов Цельсия, 60% от объёма — сталь, 40% от объёма — новые бургундские пьесы изготовленные из французского дуба высокой плотности, объёмом 228 литров. Полная малолактика для объёма, сброженного в дубе. Сталь — без малолактики. Регулярный баттонаж в течение 11 месяцев как для объёмов выдерживаемых в стали, так и для бочек. Ассамбляж. Кларификация. Стабилизация тартратов. Розлив с применением инертного газа и вакуумирования.
С чем подавать: Легкие закуски, Рыба и морепродукты, Салаты.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке