Совиньон Блан
Галицкий и Галицкий · Кубань. Белое сухое вино. Сорт: Совиньон Блан. Крепость 13%
Аромат: яркие оттенки белой спаржи, смородинового листа и зеленого крыжовника.
Вкус: обилие фруктовых нюансов: маракуйя, спелый нектарин на фоне освежающей кислотности. Прекрасный баланс. Очень долгое послевкусие с минеральным финишем.
Особенность винификации
Ручной сбор. Охлаждение винограда. Инспекция гроздей. Гребнеотделение с последующим дроблением ягоды. Криомацерация в прессе в течение 3–4 часов. Отбор самотёка и деликатное прессование в атмосфере азота. Стабуляж — 10 дней при температуре 2 градуса Цельсия. Брожение сусла в течение 12 дней при температуре 19–20 градусов Цельсия. Сталь — 100%. Регулярный баттонаж в течение 10 месяцев. Ассамбляж. Кларификация. Стабилизация тартратов. Розлив с применением инертного газа и вакуумирования.
С чем подавать: Брускетты, Закуски, Салаты.
Каталог российских вин · Узнать вино по этикетке